西芹芒果骨鸡柳的做法
原料:
西芹100克,芒果150克,鸡柳200克。
调料:
色拉油1000克,山椒汁20克,红椒片10克,盐、味精各5克,湿生粉5克,明油3克。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、西芹、芒果切成0.3厘米厚的菱形片,大火沸水汆0.5分钟待用。[美食中国]
2、锅放油烧至七成热,下入鸡柳小火滑油半分钟捞出沥油。
3、净锅上火加底油烧至六成热,放入芒果、西芹、鸡柳、红椒片,下山椒汁、盐、味精大火翻炒均匀,淋明油勾芡即可。
特色:
清新爽口,山椒汁味浓。
注:山椒汁是将泡野山椒搅碎后滤出汁液留用。此菜是粤菜做法、湘菜味型。
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