菜根排骨的做法
原料:
排骨,青红椒粒、葱花,泡椒、香料、糖、醋、蒜等。
做法:
(1)将排骨洗净斩段,加入姜、葱、香料、盐、味精、糖色等卤制至离骨,沾上生粉,放入油锅中炸至表面棕红色。
(2)在炒锅中放入泡椒、姜、葱、糖、醋、盐、味精等调成荔枝味,加入生粉勾芡,将炸过的排骨放入锅中裹匀,起锅装盘,再撒入青红椒粒、葱花即成。
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荔枝味,肉质鲜香,酸甜适口,食坛新秀,众口皆调。[美食中国]
营养成分:
每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙40毫克。
主要功效:
排骨有很高的营养价值,具有滋阴润燥、益精补血的功效。
网友评论:
菜根排骨端上来了,一根根排骨摆得整整齐齐,拿起一根咬上一口,肉质很香很美,上面浇的一层汁酸甜可口,最适合我的口味。
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