香茅爆牛肉,解饿又防蚊
香茅是一种香辛料,其自有一种独特的味道,像是水果香及熏衣草的综合味道。我国南部省份均有栽培。香茅对于治疗风湿效果颇佳,可辅助治疗偏头痛,还能改善消化功能。
由于现在生活水平的提高,人们大量的使用香水,从而也导致可以做香水的香茅价格上涨,目前的价格已是96年的一倍。
香茅需要用高热才能烧出可口的香味,煎炸爆烧都可以。所以用来生炒牛肉是个不错的选择。
香茅爆牛肉:
原料:
牛里脊 500克、香茅30克、红辣椒2根、番姜5克。
调料:
更多:https://www.bmcx.com/盐、胡椒粉、料酒、鱼露、生抽适量。
做法:
1、牛里脊切成片,用盐、料酒、鸡蛋、白胡椒粉腌制45 分钟入味;
2、锅放色拉油,大火烧至四成热,改小火将牛肉放入滑油,牛肉从红色变成褐色时捞出;
3、煸炒香茅、红辣椒、番姜。再将滑好的牛肉倒入锅中一同翻炒,加料酒、鱼露、生抽,调味即可。
小提示:
香茅在夏季即使不食用,也可在家里用来避蚊驱虫。把香茅放在卧室,的时候就不会受到蚊虫的困扰了。但是!可不要多放,就怕把自己熏得睡意皆无,反而提了神又醒了脑。
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