素炒荷兰豆
常吃荷兰豆的好处:
1、增强机体免疫功能;
2、防癌治癌;
3、通利大肠。
常吃胡萝卜的好处:
1、益肝明目;
2、利膈宽肠;
3、健脾除疳;
4、增强免疫功能;
5、降糖降脂。
素炒荷兰豆:
原料:
荷兰豆150克、洋葱半个、胡萝卜1个、白果几粒。
配料:
盐、油、鸡精、白糖适量。
做法: 更多:https://www.bmcx.com/
1、准备好原料;
2、洋葱切小条,荷兰豆摘蒂撕去筋,胡萝卜去皮切片,白果去壳去衣,胡萝卜和白果一起放水里煮5分钟后捞起,沥干水分;
3、荷兰豆用开水烫过,烫的时候不要长,看着荷兰豆变绿色就要捞起,然后马上泡进凉水中过冷河,捞起沥干水分;
4、热油锅,放胡萝卜爆炒;
5、加入洋葱,翻炒几下;
6、加入白果,翻炒,边炒边洒入1汤匙的水;
7、倒进荷兰豆翻炒均匀,放盐、白糖(一点点就好),快速翻炒几下;
8、出锅前放点鸡精提鲜就可以装碟啦!
依依经验分享:
1、荷兰豆用开水烫后,马上过冷河,可以让荷兰豆颜色碧绿而且吃起来爽脆;
2、炒荷兰豆先放蒜头爆香会更滋味,我今天家里刚好没有蒜头所以没放;
3、整个炒的过程要保持大火,炒的时候要猛火快炒,这样才好吃;整个过程都不用盖盖子啦;
4、如果胡萝卜和白果不提前用水煮过的话,就应在放洋葱之前,加2汤匙的清水盖锅盖煮至软身。
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