五彩藕丝做法的详细图解
原料:
嫩藕半斤,切成约四厘米长的丝,放入水中浸泡待用;水发木耳半两,切丝;青、红椒去蒂、籽,切丝;嫩姜(可用老姜代替)一小块,切细丝;盐、味精、白糖、白醋、花椒油适量。
做法:
1、锅中加水烧沸,倒入藕丝煮二分钟,捞出放入凉水中。
2、木耳丝倒入煮过藕丝的锅中“飞水” 后捞出放入藕丝中过凉水,然后一同捞出沥干水,放入碗中。[美食中国]
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3、锅置火上,放油烧至五成热,倒入姜丝、青红辣椒炒出香味。
4、倒入藕丝、木耳丝,加入盐、味精、白糖、白醋、花椒油拦匀。
5、装盘即可上桌。
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