酸菜汆白肉
授权原创博客:吃神老黑
原料:
酸菜600克、熟猪五花肉100克、水泡粉丝50克。
调料:
精盐、味精、花椒水、肉汤。
做法:
1、把五花肉切成长约5cm的薄片。酸菜切成细丝洗净; 更多:https://www.bmcx.com/
2、炒勺内放入肉汤,烧开后把肉片、酸菜、粉条放入汤内,开锅后移在小火上,撇净浮沫,炖10分钟;
3、加上精盐、味精,花椒水即可。
特点:
白肉不腻,酸菜鲜口。
汆(cuān):一种烹调方法。把食物放到沸水里稍微煮一煮。
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