我们每次做的时候喜欢后油法，做这个面包的时候竟然把黄油和液体搅拌了，呵呵，我以前没有这样做过，一开始的时候以为会失败，没想到还真的成功了，看来这做面包不是一成不变的，还有待于我继续的钻研，实践，哈哈！

书上没有叫刷蛋液，所以我觉得不是那么漂亮，下次再做的时候还是刷上点儿蛋液会显得精神些，嘿嘿！

原料：

高粉300g、细砂糖15g、盐3g（1/2小匙）、干酵母5g（1又1/4小匙）、黄油20g、鸡蛋1个、牛奶2大匙、温水100ml、培根80g、洋葱1/2个、黑胡椒碎适量。

先将培根和洋葱切碎，煎成深色，备用；

做法：

1、碗中放入酵母和糖，用温水搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡；

2、放入黄油搅拌均匀，接着放入打散的鸡蛋搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀；

3、将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团；

4、连摔带揉30分钟后，加入煎好的培根和洋葱，开始第一次发酵； 更多：https://www.bmcx.com/

5、发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧10分钟；

6、再将面团轻轻压扁，重新整好形，用筷子在上面深深的压上一道；

7、放在烤盘中，开始二次发酵；

8、二次发酵结束后，那道已经很浅了，继续重新压上一道；（我做的就不好，不舍得压—）

9、烤箱200°预热，20分钟，出炉放冷即可！

这个面包适合喜欢咸口的人，(*^__^*) 嘻嘻……