孟老师用的是那种鹿背模，俺没有，就发挥成咱们这种普通的吐司了，呵呵！味道很好，做的时候家里都是椰蓉的味道了！

原料：

A：高粉360g、细砂糖20g、酵母6g、盐1/2小匙、奶粉40g、水220g；

B：黄油15g；

C：黄油60g、糖粉15g、蛋黄30g、奶粉4小匙、椰蓉100g；

D：蛋白、椰蓉适量（装饰用）。

做法：

1、后油法将面团整成团，准备一次发酵；

2、发酵至两倍大；

3、分割成两个，饧10分钟；

4、做椰蓉馅儿，先将软化的黄油加入蛋黄搅拌均匀，同时加入奶粉，椰蓉，搅拌成团备用；

5、 取出一个面团，擀成方形；

6、 铺上一层椰蓉馅儿，自己做的就是实在，可以放那么多，呵呵，香！

7、开始二次发酵，二次发酵结束后刷上蛋白，均匀的撒上椰蓉；

8、 烤箱预热200°，35分钟，没有盖子的25分钟就差不多了。

看看内部组织

这片儿切的有点儿厚哈，呵呵，技术不精啊！