难忘的朱家尖-白灼鲜淡菜
鲜淡菜也称青口,海虹,是一种大众化的海产品。其营养价值较高,并有一定的药用价值。含丰富蛋白质、碘、B族维生素、锌、铁、钙、磷等。对促进新陈代谢,提供大脑和身体的营养具有积极的作用,所以也有称淡菜为“海中鸡蛋”。
材料:
鲜淡菜、红椒、葱姜。
调料:
料酒、盐、生抽、植物油。
做法:
1、鲜淡菜洗净,锅中放清水、葱段和姜片烧开;
2、鲜淡菜入沸水汆烫,加料酒、盐,至开口后捞出装盘;
3、淋上适量生抽,撒上葱丝、姜丝、红椒丝,淋上热油即可。
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