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麻辣香水鱼：

原料：

草鱼、黄豆芽、腌鱼调料、辣酱调料。

做法：

1、在菜市场里买了1斤草鱼，请卖鱼的大叔帮洗干净并片成鱼片，再买半斤黄豆芽OK；

2、由于是现成配好的调料(腌鱼调料和辣酱调料各一包)，只要按照说明上写的，用腌鱼料把鱼肉加点料酒、姜丝腌上20分钟即可；

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3、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；

4、炒锅置于旺火上加平常炒菜三倍的油，油热后加入蒜和切好的姜片爆香，再加入辣酱调料包，微炒出香，放入备好的鱼片，加水，以刚淹过鱼肉为宜，煮3-5分钟，烧沸；

5、再加入适量的葱节，把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中，这样香喷喷的麻辣香水鱼就做好了。