家乡小炒鸡-全程图解
今天去买菜,惊喜的发现小区的菜场里竟然有小的青辣椒卖,二话不说买两斤!先看成品。
其实这道菜应该用土鸡(北方叫柴鸡)做才好吃。可是冰箱里刚好有两个鸡腿,就不浪费了,节约第一。
鸡腿切块,飞水,水里放几片姜,这个是飞过水的鸡腿块。
大概半斤小青椒切碎,木耳撕成小片。
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五片姜切成丝,三瓣蒜切片,一个红辣椒切圈。
2、把小青椒和木耳,姜丝蒜片倒进去翻炒片刻,放一些干辣椒粉(为了口味更重,不能吃辣,可以不放)放盐。
3、加一点点水,闷一会儿。
4、出锅前把红辣椒圈放进去,关火,翻几下就可以开动了。
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