椒香鸡包糯米卷
椒香鸡包糯米卷的做法:
原料:
鸡胸肉250克、圆糯米100克、香菇50克。
配料:
盐5克、生抽5克、胡椒粉5克、料酒5克、蚝油10克、白糖5克、香麻油5克、黑胡椒适量、李锦记甜辣酱一汤匙、干荷叶一张。
做法:
1、糯米提前一个晚上加水浸泡;
2、鸡胸肉去皮,取净肉,切成薄片;
3、将鸡片加盐、生抽、胡椒粉、料酒、姜丝腌制一小时;
4、香菇用温水泡发,切成碎丁,把糯米与香菇混合,加少许盐,香油,拌匀;
更多:https://www.bmcx.com/做法:
5、在蒸笼屉上铺上荷叶,把拌好的糯米置于荷叶上,蒸20分钟;
6、蒸好的糯米趁热拌上蚝油和白糖,余温后,裹入鸡片中做成鸡卷;
7、把做的好鸡卷擦上油,撒上现磨黑胡椒,再小心用锡纸包紧,放在烤盘上,烤箱预热200度,烤10分钟。食用时,淋上甜辣酱即可。
叮咛小语:
中途可以取出再擦一层油。
放入烤箱烘烤时,要用锡纸包紧,否则糯米会变得很硬,当然你也可以采用蒸的方法,这又是另外一种口味了。
香菇与鸡肉是极好的搭配,可以在低热量的前提下有效地补充高质量蛋白质,并且对气血阴精不足所致头晕目花、疲劳乏力、胃纳减少、腰酸软、失眠等病症有辅助治疗效果。
香菇糯米蒸饭,有健脾利湿、理气化痰的效果,对于因脾胃虚寒所致的食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。
糯米富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气,为温补强壮品。但糯米不宜一次食用过多,因为糯米性粘滞,食用过多难消化,老人、小孩或病人更要慎食。
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