黄桃派
黄桃派
原料:
无盐黄油60克、中粉80克、椰蓉10克、糖25克、盐1克、牛奶45毫升、黄桃罐头1瓶(这些原料能做一个六寸的派和一个直径6.5cm的小派)。
做法:
1、从冰箱里拿出来的黄油无需放软直接切成小丁;
2、中粉筛入盆中,,放入黄油丁,轻轻搅动让黄油沾满面粉;
3、用勺子压碎黄油,用手把黄油和面粉搓成小粒。
4、加入20克糖、椰蓉和盐拌匀,加入牛奶,用手轻轻揉成面团。只要揉成面团就行,千万不要揉得很均匀,有黄油的颗粒没有关系,这样做出来的饼皮才会有层次。
5、铺一张保鲜膜,再撒一些干面粉,把面团放在保鲜膜上面,再在面团上撒些面粉,盖上一张保鲜膜后用擀面棍擀成比派盘稍大一点的饼皮。
6、揭去饼皮上的保鲜膜,用擀面棍把饼皮卷起来,放在派盘上,用手轻轻压平后用一把小刀沿派盘边把多余的饼皮切下。
7、用叉子在饼皮上叉些洞,放置10分钟。
8、罐头黄桃去汁切成小片,铺在饼皮上,再倒1大匙汁,均匀的撒上一些糖。
9、烤箱200度预热,中层烤20分钟左右。表面上色后可以移到最下层。
这道派化复杂为简单,不用先烤制派皮,而是馅料和派皮一起烤制,实在是一道操作方便,成功率极高的美味点心~
刚出炉的时候很是酥脆,切下后,就迫不及待的尝了一口,绝对美妙~~
这种感觉和当年第一次尝试菠萝反转蛋糕有的一拼,惊艳它的味道,还有外表~~~
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