和风蛋糕
原料：
低粉120克、鸡蛋6只、白糖40克、梅子粉1小匙、盐渍樱花7朵、水60ml、色拉油70ml。
做法：
1、樱花用流水冲洗盐分，放入温水中泡开；
2、低粉过筛，蛋分出蛋黄与蛋白；
3、蛋白打出粗泡，分三次加入白糖打至硬性发泡；
4、蛋黄加入水和色拉油，打搅至乳化状态，蛋液色泽变淡；
5、蛋液中加入梅子粉，搅拌均匀；
6、筛入低粉，拌匀；
7、分三次与蛋白切拌均匀；
8、樱花拭干水分，码在模底，倒入蛋黄蛋白糊，轻震模具；
更多：https://www.bmcx.com/9、烤箱预热130度，烤约60分钟后倒扣至凉。
Tips：
1、此蛋糕适合口味清淡的人食用，口味偏重者不要尝试。
2、梅子粉是用来增加风味的，如没有，可以省略。
3、浸泡樱花的水不要倒掉，加入蛋糕中。
4、戚风蛋糕制作时的注意事项不在这里一一列出，可参照博文其它贴。
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