茄子肉卷
原料：
茄子一个、肉馅半碗、胡萝卜、青椒、葱姜末、蒜末、盐、酱油等调味料。
做法：
1、先将茄子洗净切成薄片备用，胡萝卜、青椒、切成小丁备用；
2、锅里油热后，放入肉末煸炒，加入酱油、醋，把胡萝卜等蔬菜放进去炒熟，加入一点盐和鸡精，盛出来；
3、平锅加热，放少许油，将茄子片煎软； 更多：https://www.bmcx.com/
4、将炒好的肉菜馅，放到茄片上卷好；
5、将卷好的茄子卷放锅里蒸10分钟。
详细做法请参考香烤茄肉卷
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