冬日暖身美食的制作秘笈--萝卜羊肉汤
萝卜羊肉汤
原料:
白萝卜、羊腿肉、姜、香葱、香菜、青蒜。
调味料:
盐、料酒。
做法:
1、羊肉切块,焯水洗净;
2、白萝卜分两份,一份切大块,一份切和羊肉同等大小的滚刀块;姜拍松,葱挽结,香菜与青蒜洗净切碎;
更多:https://www.bmcx.com/3、取砂锅,放入羊肉、姜、葱,和足量的水以及做法(二)中切大块的萝卜;
4、开大火烧开后,去浮沫,调入料酒,改小火炖一小时后,取出萝卜块;
5、放进做法(二)中切成滚刀块的萝卜,调入盐,再炖30-40分钟,至萝卜酥烂,起锅时撒入香菜与青蒜碎即可。
小贴士:
将萝卜分成两份,一份于一开始就和羊肉同炖,中途取出,就能有效地去除羊肉的异味。
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