白油肉片的做法
原料:
青笋,木耳,猪肉,泡椒,葱,姜蒜。
做法:
1、青笋切菱形块,木耳扯成小块,肥3瘦7的肉切成肉片,取小碗将肉加盐,料酒,水豆粉上浆待用。
2、泡椒切马耳朵,葱切马耳朵,姜蒜切指甲片。
3、另取一小碗加入盐,鲜汤(没有就用白水),味精,鸡精,水豆粉,胡椒,糖,香油和匀待用。
4、锅里烧油,4成油温下肉片炒散籽后将肉片推到锅边上,或者舀出装在碗里等会儿再下(我就是这样的,家里火小,没办法),然后倒入泡椒,姜蒜炒香后倒入肉片同炒,接着倒入,青笋,木耳翻炒,最后倒入调好的味汁(倒之前用勺子或手指和匀,否则调料全附在碗底出不来),撒葱收汁亮油起锅装盘即可。
细节提示:
1~咸鲜味的话最好有猪油~~~~3成猪油7成色拉油
2~青笋下锅前最好先用少许盐码一下,这样炒起来比较~~~顺利
3~鸡精是可放可不放的,量大概在味精的1/3的样子
4~起锅前舀一勺子油淋在菜上会好看得多,这是馆子里的做法,家里随个人兴趣
5~糖是可以不加的,要一点点点的糖可以有和味的作用,切记只要非常少的一点点
最新查询:
富贵花开的做法 松仁粉丝的做法 清蒸白玉的做法 南瓶晚钟的做法 大良炒鲜奶的做法 醉鱼蒸茄子的做法 京都嫩肋条的做法 香菇菜心的做法 菇香黄酒鸡翅的做法 蒜茸腊味大白菜卷全程图解 玉掌豆腐的做法 白果炒鸡丁做法全程图解 炒野鸡红做法的详细图解 豆鼓鸡的做法 五香熏鸡蛋的做法 姜葱炒蟹的做法 冷泡鳝鱼段详细做法 腰果炒鸡丁的做法 青椒炒鸡翼的做法 腰果虾球做法的详细过程 糖醋鸡块的做法 烟笋烧鸭的详细做法 大蒜鲇鱼的做法 香菇鸡的做法 荷花吉利鱼片的做法 鲜烧鲑鱼头的做法 叉烧鸡的做法 青椒炒子鸡的做法 鱼香茄条的做法 爆腰花的做法 香菇焖田鸡腿的做法 小葱烧财鱼的做法 百合丝瓜炒鸡片的做法 子姜鸭片的做法 酱肉丝的做法 干煽牛肉丝的做法 酸菜牛肉的做法 肉末烧茄子的做法 红烧萝卜牛肉详细做法
欢迎关注微信公众号:诚华便民查询
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。
1、长按上方二维码,保存至手机相册;
2、进微信扫一扫,从相册中选择识别二维码。