竹笋烧咸鱼

随着生活水平的逐渐提高，人们越来越注重健康养生的生活方法。吃什么才健康？怎样吃更科学？这些都是人们关注的话题。其实遵循自然规律，追求“天人合一”的和谐生活，才是最朴素也是最根本的养生之道。

每一个季节都有这一时节的当令食物，自然界所给予的往往都是我们最为需要的，当季食物是最健康也是最美味的佳肴。那些在模拟环境里生产的反季节水果和蔬菜，无论是味道和营养，都绝对比不上通过阳光雨露滋润而自然成熟的蔬菜瓜果。竹笋、草莓、韭菜、豌豆、荠菜等等都是春天的时令佳肴，所以让我们尽情地享受春天的美味，享受大地母亲所给予我们的丰富物产，与天地自然和谐相处，遵照自然规律健康地生活吧！

原料：

竹笋、咸青鱼、葱姜、料酒、酱油、白糖、植物油。

做法：

1、竹笋去壳切成斜刀块，放入锅中，加清水煮10分钟捞出，去除草酸；

2、咸青鱼洗净切小块滤干，葱切段，姜切片；

3、炒锅加热后加入植物油，油热后放入葱姜，中火煸香；

4、将鱼块片放到炒锅里，中火略微煎一下，至鱼块表面呈微黄；

5、烹入料酒去腥，倒入竹笋，加入酱油、白糖和适量清水；

6、盖上锅盖中火煮10分钟左右，收干汤汁即可。