营养简易的家常菜——小豆腐
学做了农家菜小豆腐,很简单,又好吃。(家里用豆浆机自制豆浆剩下的豆渣,扔掉感觉太可惜了,又常常找不到吃它的方法,这次总算是一举两得了,哈哈。)
原料:
苔菜(也可用其它蔬菜如油菜、茼蒿等)、豆渣(一般常用的是磨豆浆后的豆粕)、葱花、盐、鸡精。
做法:
1、做豆浆后剩下的豆渣
2、把苔菜切段开水焯熟,沥干水后剁碎
3、加油葱花炝锅,(喜欢吃辣的可以加辣椒,我们不喜欢就没放。)加入苔菜翻炒。
4、把苔菜平铺在锅内,防止豆渣粘锅 。
5、把豆渣倒入锅内不用翻炒,盖上锅盖等差不多烤干水份,不要太干,然后加入盐、鸡精翻炒即可出锅装盘。
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