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小菜一碟-甘味毛豆仁

授权原创博客:lailai de 煮食日志

小菜小菜,顾名思义,是那种上不了台面的,只能自家过过泡饭,调剂一下口味的菜。但是小菜身价低,并不是因为它的味道不好,而是因为它的制作十分简单,原料也很常见。一般请客的时候,就不会用它来招待客人了。

今天做的这个小菜,也是我自己瞎做做的,没有任何的章法。只是觉得味道很好,少油少盐,所以就经常做来吃了。

你要是喜欢的话,也可以作为家里的一道素菜。但我个人觉得那样的话,一次摄取的毛豆的量太大了,不易消化。建议大家还是点到为止,把它作为是佐餐的一道小菜吧。

甘味毛豆仁

原料:毛豆

1、毛豆去壳,剥出毛豆仁。 更多:https://www.bmcx.com/

2、把毛豆仁冲洗干净。

3、锅烧热,加入少量的油,放入毛豆仁慢慢地翻炒。

4、等到毛豆仁变色,出香味了,沥油盛出。[美食中国]

5、把锅里的余油倒掉,再次加入炒过的毛豆仁,加水没过毛豆仁。

6、再加少许的糖和一点酱油调味,盖上锅盖。

7、大火烧开后,改小火焖煮,直到毛豆仁煮酥,汤汁收干为止。

甘味毛豆仁

这碟小菜,能吃出毛豆仁天然的甘甜滋味,我个人很是喜欢。你有兴趣的话,也不妨试一试,就算淡口吃,当个小零食也很不错。起码比外面买的零食要健康很多了。

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