～MOMO～ blog

材料：

（方子参考塔的，谢谢哈～材料稍有改动，可做８寸模一个）

低粉150克、砂糖130克、黑巧克力100克、可可粉25克、鸡蛋3个、黄油180克、核桃仁40克、盐1/8小勺

做法:

1、黄油提前1小时于室内软化；

2、核桃仁切碎备用；

3、巧克力放入碗中，隔热水融化；

4、低粉＋可可粉＋盐混合后，过筛三次后备用（可放在一个中大号保鲜袋里混合，再过筛，重复三次）；

5、软化后的黄油放入盆中，先用打蛋器打发；再分三次加入细砂糖搅打均匀（颜色变浅发白且松发），然后加入鸡蛋，用打蛋器搅打均匀至膨松发白。

6、将巧克力液倒入面糊５中，用打蛋器充分搅打至均匀；

7、用筛子，分三次筛入已经过筛后的面粉，用橡皮刮刀从底向上翻拌均匀。（也可用刮刀在面糊中划十字边转动打蛋盆，不要划圈）再倒入切碎的核桃仁，轻轻翻拌均匀。将拌好的面糊倒入烤模，表面用刮刀抹平；

8、烤箱预热150度，中下层，上下火150度，35分钟左右。（35分钟后用牙签插了插，发现还有少许粘粘物，我又烤了５分钟，总共用时40分钟）

小贴士：

烤到20分钟的时候，表面的皮烤脆了，盖张锡纸继续烤。