授权原创博客：烹然心动

最近迷上了米粉，粗的细的都喜欢~今天试了这道“新竹炒米粉”非常的好吃

（今天中午匆匆忙忙炒的，有点乱乱的大家包涵~）

原料：干细米粉200克（两人份），黑木耳20克泡软切丝，葱花适量,，红椒一个切丝，白菜200克切丝，海米少许，肉丝（家里只有鸡肉，我就用了鸡胸肉切丝）。

先把干米粉放到沸水里煮3分钟后捞起沥干水分，放到一只盆里，倒入少许色拉油用筷子拌匀。然后盖上保鲜膜或者锅盖约5分钟。（这样可以避免米粉粘连到一起）

热锅，加入适量的油烧热，将洗净沥干的海米，葱花和黑木耳丝放入爆香，再把切好的肉丝倒入炒至变色，再将红椒丝和白菜丝放进炒软，加入生抽1大匙，盐1小匙，乌醋1/2大匙，胡椒粉少许及适量的水，这时将刚才准备好的米粉放进去，拌匀至收汁即可盛出。

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注意：1）炒黑木耳丝的时侯，木耳丝会噼啪作响，还会嘣~~我炒的时侯就差没把锅盖当作盾牌挡在身前了~~建议筒子们做好充分防护准备~~~

2）最后搅拌米粉的时侯，一定要用筷子翻炒，而不要用铲子。因为只有筷子才能充分地进行搅拌而不至于使米粉结团儿~

滑滑的，香香的，美味啊~~~~（今天中午匆匆忙忙炒的，有点乱乱的大家包涵~）

第一口~~~~呵呵，别抢，早进了我的肚子………………….滑滑的，香香的，美味啊~~~~