刀豆炒腰片的做法
≮美食原料≯
猪腰一斤半,葱二段,姜三片,大料三瓣,酱油二两,大盐一钱,料酒二钱,蒜瓣二钱,汤适量。
≮美食做法≯
1、将带皮的五花肉刮毛洗净,切成七成见方小块; 更多:https://www.bmcx.com/
2、坐锅,先用开水将肉冒一下,去除血沫,控出;
3、坐锅,先下糖,炒成糖色,把肉下锅搅拌上色,下料酒、酱油、酱豆腐,放盐,下葱、姜、大料,见开后大水,旺火顶开,移微火炖烂,连汁盛碗即成。
≮美食特色≯
汁粘,肉烂香,酒饭菜。
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