醉猪手
授权原创博客:饮食人生
做法:
猪手2个,洗干净放清水锅里煮熟,大约25分钟,不要煮的太烂。用筷子戳透肉皮即可。
煮好后的猪手过凉水,等猪手里面完全冷却装盘备用。
更多:https://www.bmcx.com/把料酒少许,盐,糖,少许鸡精,枸杞子搅拌均匀到在猪手上,
然后,这是最最重要的!取绍兴花雕酒,我用的是5年陈女儿红,大约200克,倒在猪手上。
用手轻轻压猪手,让其完全浸泡在酒里面,放进冰箱,冷藏。一个小时后即可!猪手带着浓浓的酒香……
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