杨梅糖水&杨梅果冻

杨梅是咱们国家特产的水果之一，有“初疑一颗值千金”之美誉，在吴越一带，又有“杨梅赛荔枝”之说。还被誉为“果中玛瑙”。

杨梅糖水

原料：新鲜杨梅、冰糖、清水。

做法：

1、新鲜的杨梅用清水冲洗两遍后，放入盐，用盐水再浸泡十分钟；

2、把泡好的杨梅放入盛放清水的锅中；

3、大火煮开后放入适量冰糖，冰糖放多少依据个人口味；

4、放凉后放入无油无水的保鲜盒中，可以保存三天左右。

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煮好的杨梅比新鲜的还好吃！呵呵~

煮好的杨梅糖水，颜色十分的漂亮，红得很正。味道也好，酸酸甜甜的。我在里面放了点琼脂，做了很多好吃又好看的杨梅果冻。

杨梅果冻

原料：杨梅糖水200ML、琼脂1克。

做法：

1、杨梅糖水过筛去除杂质；

2、琼脂事先用清水泡发，把泡好的琼脂放入杨梅汁中放到火上煮化。放凉后即可收获杨梅果冻了。

杨梅的营养价值：杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，不仅可直接参与体内糖的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性，而且还有降血脂，阻止癌细胞在体内生成的功效。所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅对大肠杆菌、痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用。杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。