其貌虽不扬 混搭食材味道香---熏干竹笋炒尖椒
熏干竹笋炒尖椒
如果你没有常备豆干,竹笋之类的习惯。那家里总会有一些干货,香菇,木耳之类的。放在一起炒至,加点甜面酱做一个酱爆也是很香的呐。今天的这个菜不想做的黑乎乎的,但又担心味道不够厚,最后加了一点研磨的意大利综合干香料,提提味。
像熏干,竹笋这种没有什么特别味道的食材,是很容易吸附肉香的,所以我喜欢把它们搭配在一起。不论你放的是鸡肉、牛肉、还是猪肉。亦或者你用的不是尖椒,是黄瓜、土豆、或是胡萝卜,像熏干竹笋放在一起炒都没有问题,还是比较属于百搭食材的。我还喜欢放一些香菇,有肉感的再一起口感更好。
原料:
尖椒2根、五花肉50克、熏干1块、小春笋3个、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、橄榄油2汤匙、意大利综合香料少许。
做法:
1、尖椒去籽切菱形片备用。竹笋和熏干切片备用。五花肉切片,放入少许料酒抓匀。
2、热锅凉油,锅中倒入适量的橄榄油。
3、放入切好的五花肉煸香,变色后翻面继续煸到肉片打卷。
更多:https://www.bmcx.com/4、放入切好的尖椒,翻炒出辣味,淋上少许生抽。
5、再放入熏干和竹笋翻炒数下后,放入蚝油。
6、炒匀后,撒上少许研磨的意大利综合风味香料,即可出锅。
友情提示:
1、我用的意大利混合香料,里面含有海盐、迷迭香、百里香、红椒碎、粉红胡椒、香薄荷、龙蒿。如果没有可以用省略。
2、五花肉换成培,搭配熏干效果更好。
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