皮蛋粥的做法
原料:
松花蛋二个、粳米二两、淡菜一两、精盐一钱、清水二斤、麻油三钱、料酒一钱。
做法:
1、将淡菜用热水浸泡发软,剪洗干净,放入碗内,加料酒,上笼蒸至烂熟为度。
更多:https://www.bmcx.com/2、松花蛋去壳,切成碎米粒状。[美食中国]
3、粳米淘洗干净,入锅加清水上火烧开,再入淡菜、皮蛋、精盐,熬煮成粥后,入小麻油即可。
特色:
口感润滑,鲜咸适口,越喝越香。
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