配料：

黄油50克、细砂糖50克（可以根据红豆馅的甜度调整，这个糖量已经减的很多了，喜甜的朋友还可以再加5~10克）、鸡蛋1个（室温）、牛奶70克、低粉120克、红豆陷60克（我在超市买来的成品）、核桃碎25克、葡萄干15克、抹茶粉4克、泡打粉1小匙。

做法：

1、黄油软化加糖打发。

2、分次加入蛋液打发至颜色发白体积变大。

3、先加入1/2过筛后的粉类略拌，再加入1/2牛奶略拌，加入剩余的粉略拌，最后倒入全部牛奶稍拌。

4、加入核桃碎和洗干净的葡萄干拌匀。

5、将蛋糕糊装入裱花袋，挤入纸膜至3分满，放入红豆馅，再用蛋糕糊覆盖上。表面撒大杏仁片装饰。

6、烤箱预热180度，放中层，20分钟。