胶东喜饼
先给大家展示一下平日我们喝喜酒时分得的喜饼包。
请看喜包里面的四大件:喜饼、抓果豆、喜糖、喜烟。
里面的小包装袋内先放上些抓果豆(方言),
然后放上四块喜饼(也有六块)
然后扎紧袋口
加上一包喜糖和一盒喜烟装在双面印有金色“喜”字的包装袋内。
原料: 更多:https://www.bmcx.com/
面粉(白面)、鸡蛋、花生油、白糖。
做法:
1、鸡蛋、花生油、白糖搅匀;
2、加面份和酵母用筷子搅拌均匀;
3、揉成光滑的面团放置温暖处饧发;
4、面团发至两倍大小取出,反复揉匀至没有气泡;
5、分割成小面团揉成光滑面团;
6、擀成一厘米厚的薄饼置于温暖处再次饧发;
7、饼胚发至两倍厚,取出置于温热的平锅内小火烙制;
8、双面金黄后,另起油锅,竖起把饼边滚成金黄色即可。
温馨提示:
酵母可提前用少量30度左右的温水稀释,倒入鸡蛋液中一起打匀;我把酵母直接掺在面份中,发酵的时间太长了。
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