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番茄玉米猪肝汤

有人不爱吃猪肝,因为觉得有股腥臊味,其实若处理得当,猪肝会是一道既营养又美味的佳肴。且猪肝能补血,对女士、小童和体弱者来说,是很好的药膳。用番茄玉米来滚猪肝汤,酸甜适口,是一道简单易做的营养靓汤。

番茄玉米猪肝汤

调味料:

淀粉1汤匙、料酒1汤匙、生抽1汤匙、盐适量。

做法:

1、猪肝洗净,切成薄片,用冷水或淡盐水浸泡30分钟,至水清,中间要换水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、盐拌匀腌好待用;

2、番茄洗净,每个切3刀,成6瓣;

3、玉米去衣洗净,用刀切下玉米粒后再稍微切碎;

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4、热锅,放入番茄煸炒,至出汁,放入玉米粒、姜片,倒入清水,煮15分钟;放入腌好的猪肝,待熟再调入适量盐即可食用。

功效:

补肝、养血、明目,益气生津,健胃消食。

番茄搭玉米

——酸酸甜甜就是我!

番茄加甜玉米是很棒的搭配,一个酸,一个甜,又都营养丰富,用来做汤或羹味道都很鲜美,我们的粤式老火汤土豆番茄玉米煲猪骨就是经典。但如果是忙着上班没时间煲汤的人,回到家滚个番茄玉米蛋花汤也很不错,因为这两样食材都很容易“出味”,在烹制时间上要求不高。汤水色彩丰富,健康营养,是一道 15分钟内就能喝到的靓汤。喜欢味道浓郁点的,可将玉米粒用搅拌机打碎后加淡奶油煮番茄玉米羹,还十分适合宝宝食用。

靓汤心得:

1、市场有剥好的玉米粒卖,但稍贵点,且自己买原根的剥较新鲜。

2、如不喜欢番茄皮的口感,也可剥去。用一把金属汤匙从番茄顶部轻划至蒂部,各划4道,便可轻易用手剥去番茄皮。

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