偶一直喜欢吃白菜，呵呵，白菜炖虾就更鲜美了！今天想起好久没传美食了，就把自己的制作步骤同各位分享一下吧！

原料：

白菜、蜊虾（青岛人是这么叫的，反正就是一般炒着吃的海虾啦~~）、葱。

做法：

1、将虾头与虾身分开，洗净；

2、白菜切段备用；

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3、锅中放入油，葱爆锅，嘿嘿，我家葱正好没了，所以偶没有这个步骤；

4、将虾头放入锅中煸炒；

5、加入白菜加盐翻炒几下，然后盖上锅盖闷2分钟；

6、加入虾身翻炒几下，然后盖上锅盖焖一分钟即可出锅啦！

说明：

1、虾不能煮太长时间，不然口感就不好了，但后放虾白菜就没有鲜味了，所以先用虾头和白菜焖，既可以使白菜更鲜，充分吸收虾脑的营养，又不会使虾的口感过老；

2、偶顾着拍，白菜焖的有点过了，大家煮的时候时间不要太长。还有，我家的虾太多了，白菜太少了，自己做的时候虾少点，白菜多点应该更好吃！