白菜炒豆腐丝这道菜可谓是一道再普通不过的家常菜了，做法简单，口感清爽。白菜炒豆腐丝的主要材料就是大白菜和豆腐丝，外加了一些黑木耳、胡萝卜等，营养丰富哦，有兴趣的话一起动手吧！

原料：

大白菜帮、胡萝卜、黑木耳、豆腐丝、猪外脊、姜、蒜。

调料：

盐、生抽、淀粉、黄酒、香油、醋。

做法：

1、白菜帮顺刀切成粗丝；胡萝卜切成1厘米宽的薄片；木耳用手撕碎；猪肉切片，加黄酒、淀粉、香油抓匀；姜蒜切丝；

2、炒勺内放油，爆香姜丝，放入肉片煸炒至变白，烹入少许醋和生抽；

3、放入白菜、胡萝卜、豆腐丝翻炒1分钟，放入白菜丝，加盐调味，炒至白菜稍微变软，放入蒜丝翻炒均匀即可；

4、美味的白菜炒豆腐丝就做好了！

小贴士：

白菜炒豆腐丝这道菜主要是利用拌白菜丝剩的下脚料，可谓废物利用哦。