枣香花式面包
枣香花式面包
原料:
A:高粉200克、低粉20克、白糖25克、盐1/4小匙、酵母粉3克、奶粉15克、鸡蛋25克、水115克、黄油15克、红枣浓浆1小包。
B:枣泥200克、表面装饰用鸡蛋液适量、白芝麻适量。
做法:
1、枣泥馅平均分8份,搓圆待用;
2、用后油法将面团揉匀至出膜,基本发酵,然后平均分成8份,整圆,覆膜松弛15分钟;
3、松弛结束后,取一块面团,擀圆,包入一块枣泥,收口向下放置,压扁,一一放入烤盘,覆膜松弛5分钟;
4、按上下左右,依次剪出刀口,剪好后覆膜进行最后发酵30分钟,发酵结束后表面刷蛋液,撒白芝麻;
5、烤箱预热,180度上下火15分钟左右(自行调节)。
恩,枣子味挺浓的,香香的,挺好吃的~
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