芋头文蛤茼蒿汤

原料：

芋头500克、文蛤200克、茼蒿200克、蒜头2瓣。

调料：

食用油、盐、料酒、味精。

做法：

1、新鲜的芋头去皮，切片，茼蒿切段；

2、起油锅，油热后，下入蒜末煸炒出香味；

3、下入芋头片大火翻炒至边缘透明，烹入料酒；

4、放入文蛤，添加没过的水，大火煮开转转中火炖煮；

5、炖至芋头软烂，文蛤开口，加入茼蒿段煮开；

6、调入适量盐和味精，出锅即可。