南瓜绿豆炖排骨

原料：

排骨500克、绿豆50克、南瓜100克、花椒和料酒适量。

制作方法：

1、将排骨切成块，清洗干净；

2、锅中水烧开后放排骨、姜、料酒，大火煮开后捞起备用；

3、将南瓜的皮掉，切成块备用；

4、绿豆在清水中泡30分钟后，清洗干净备用； 更多：https://www.bmcx.com/

5、将绿豆、排骨放入炖锅中，加入适量清水、花椒、料酒；

6、大火将汤煮开后，转成中火炖30分钟；

7、再放入南瓜块，开大火将南瓜煮至软烂；

8、可加入食盐或白糖食用。

备注：

南瓜含有丰富的果胶、维生素A和微量元素钴，果胶能延缓肠道对糖份和脂肪的吸收，降低胆固醇；而钴则是合成胰岛素必须的微量元素，常吃能防治糖尿病，但食用切不可过量。

绿豆具有清热解毒、消暑益气、润喉止渴的功效，还能降低胆固醇和血压，防止动脉粥样硬化。