油泡虾仁的做法
≮美食原料≯
鲜虾500克,嫩四季豆、姜末、盐、蛋清、酒、胡椒粉、水淀粉各适量。
≮美食做法≯
更多:https://www.bmcx.com/1、鲜虾剥壳、剔肠洗净沥干,加入盐、蛋清、胡椒粉、淀粉拌匀,入冰箱冷冻约2小时,然后拿出解冻;
2、.烧热半锅油,倒下虾仁,小火泡至8成熟,盛起沥干油;
3、四季豆去蒂切段,倒入锅中略泡即起锅;
4、锅中留少许油烧热,爆香葱粒、姜末,倒入虾仁,加入酒,下四季豆,快炒,勾芡推匀即可。
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