椰蓉贝果
今天上一个贝果吧,这个还是我日语老师回国之前我给她做的礼物呢,呵呵,她上次吃过一次,因为里面放了椰蓉,她很喜欢,我就又给她做了一次,呵呵!
做法还是和以前一样!
原料:
A:高粉(塞北)270g、椰蓉30g、干酵母1小匙、盐1小匙、三温糖2大匙、牛奶200ml;
B:焯水用砂糖1大匙。
做法:
1、将A材料全部混合,揉至面团光滑;
2、一次发酵,分割成6份,中间松弛15分钟;
3、取出一个,排气,擀圆,1/4对折法,整成圆柱体;
4、搓长,把一个头擀开,将另一个头放进去,抱紧,整成圆环形; 更多:https://www.bmcx.com/
5、放在烤盘上二次发酵;
6、用一个敞口锅,烧上一锅热水,待水烧开以后,将B的白砂糖放入,改小火,锅底有小泡泡即可;
7、将二次发酵好的面团放入锅中,每面焯30秒;
8、开始烧水的时候就可以将烤箱200度预热;
9、放入烤箱中,中层,20分钟;
10、取出放凉即可食用。
好了,包装起来给老师送去,呵呵!
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