香草豆干焖鸡块

原料：

鸡腿500克、豆腐干（原味白色）200克、鸡蛋3个、百里香少许 、大葱1段、姜1块。

调料：

老抽、生抽各2小匙、白糖1/2大匙、盐适量（约1小匙）。

做法：

1、鸡腿洗净剁成块，入清水中煮出血水，然后冲净、沥干；

2、3、豆腐干切块；鸡蛋煮熟去壳；香草洗净；

4、锅入少许油，热后下入鸡块、葱姜，翻炒至鸡块略微变黄；

5、调入老抽、生抽和白糖翻炒至鸡块上色，然后放入香草炒匀；

6、7、倒入没过材料的清水，大火煮开；

8、水开后倒入豆干和鸡蛋，调入盐，翻炒均匀；

9、再次煮开后转小火焖至汤汁浓稠。

Tips：

1、这里用的是新鲜百里香，也可用干燥的，用量大约是1大匙；

2、没有百里香也可用我们常用的大料和花椒代替，做成典型的中式口味，一样香浓！