糖醋里脊的做法
≮美食原料≯
猪里脊肉250克,清油750克(实耗100克),料酒20克,醋 50克,白糖 60克,盐 2克,葱末,姜末各2克,鸡蛋液35克,水淀粉 70克,面粉适量,香油10克,高汤适量。
≮美食做法≯
1、肉洗净切片,加入鸡蛋液,水淀粉,面粉抓匀;
2、碗中放料酒,糖,醋,盐,葱,姜,水淀粉,少许汤对成汁;[美食中国] 更多:https://www.bmcx.com/
3、锅放油烧至五成热,下入肉片,炸至焦脆,捞出控油;
4、锅留底油,烹入糖醋汁,倒入肉片,翻勺,淋香油出勺即可。
≮美食做法≯
菜色金黄,甜酸可口,外焦脆,里嫩香。
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