烧排焖瓜皮
烧排焖瓜皮:
原料:
排骨、西瓜皮。
做法:
1、排骨斩件,焯水,过凉备用;
更多:https://www.bmcx.com/2、锅里放油,下冰糖炒成糖色,锅内起烟时,把沥干水的排骨放入锅内翻炒到上色,倒入开水没过排骨为准,加入八角、花椒、姜片、料酒等大火烧开,盖锅用小火烧半个小时;
3、在烧排骨的同时,取半个已经挖去瓜肉的西瓜皮,把边缘切成锯齿状,备用;
4、另外半个西瓜皮,去皮切成丁,备用;
5、半小时后,打开盖,放入西瓜丁大火收汁,最后加入少许蒜蓉收味即可。
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