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清明荞菜饼

清明荞菜饼:

清明荞菜饼

原料:

荞菜150克、糯米粉1/2碗、粘米粉1/2碗、虾米10只、干贝3粒。

辅料:

盐适量。

做法:

1、荞菜切掉老叶那头(大概把1/4的尾部切掉),清洗干净;

2、把荞菜切碎;

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3、把1/2碗的糯米粉和1/2碗的面粉混合,加入荞菜碎,加盐,加温水搅拌均匀成面糊;

4、面糊中加入用水泡发后切碎的虾米和干贝;

5、所有材料搅拌均匀;

6、平底锅热油,倒进一勺面糊,摊开,中火煎至金黄;

7、翻面,继续中小火煎至金黄就可以啦;

8、重复6、7的方法,把所有面糊煎完。

(我觉得其实糯米粉的分量可以减少一些,粘米粉多些,减少糯米粉就会降低粘度,增加粘米粉就会更脆)

清明荞菜饼

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