今天上一个灰常好吃的欧蕾面包吧，超级软，超级好吃，呵呵！

但是我做的不是很美观，面团分割的大了不是很袖珍，呵呵，下次还是做小点儿吧！

方子来自王传仁大师的《美味面包巧手做》

原料：

高粉（金像）400g、糖48g、盐1小匙、脱脂奶粉24g、水240g、蛋液32g、干酵母2小匙、黄油65g。

做法：

1、后油法将面团揉至扩展阶段；

2、一次发酵，发酵至2倍大；

3、排气，分割成4份，滚圆，松弛15分钟； 更多：https://www.bmcx.com/

4、整成椭圆形，放在烤盘上开始二次发酵；

5、刷上蛋液，交叉斜割；

6、烤箱180°预热，中层20分钟。

MEMO：

我的烤的时间，可能要比大家的短些，因为我的烤箱加开了热风功能，所以时间相对短了，而且我的烤箱上色很快，呵呵，时间上大家还是根据自己的烤箱来设置吧！

做到最后怎么看怎么觉得像是排包了