主料：

冬瓜200克、火腿150克。

辅料：

虾仁150克、海参250克、黑鱼1600克、玉米粒10克、黄瓜20克、鱼泥250克、上海青10颗。

调料：

料酒5克、精盐2克、味精、鸡粉。 更多：https://www.bmcx.com/

做法：

1、将黑鱼宰杀后去骨，剁成兰花形鱼丸；

2、把冬瓜、火腿切成条状，摆在碗里上锅蒸熟；

3、将鱼丸与上述配料混合在一起炒熟后放在盛冬瓜的碗里；将上海青用沸水汆后，亦摆在碗上；最后将蒸熟的兰花摆上即可。