菌菇滑蛋

原料：

鲜香菇20克、蟹味菇30克、草菇20克、平蘑20克、黑木耳10克、洋葱半个、胡萝卜1根、鸡蛋3个、葱花适量、盐。

做法：

1、几种蘑菇洗净后，撕成小朵，黑木耳泡发后撕成小朵；

2、洋葱、胡萝卜分别切成丝，鸡蛋打散；

3、烧一锅开水，将几种蘑菇和黑木耳放入焯2分钟后捞出沥干水分；

4、洋葱丝、胡萝卜丝和焯好的蘑菇木耳倒入蛋液中，调入盐打匀；

5、锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中；

6、不停翻炒至蛋液凝固，撒入葱花即可。

备注：

1、蘑菇的种类可以随意选择，尽量选择鲜菇而不是干菇；

2、尽量用手撕而不是刀切的方式，将蘑菇和木耳撕成小朵；

3、营养非常丰富而美味的菜，可以多做给宝宝吃。