椒盐小黄鱼

皮脆肉嫩的椒盐小黄鱼。

原料：黄鱼、鸡蛋、葱、姜、料酒、面粉、椒盐。

做法：

1、黄鱼洗干净，剖开鱼肚，扯出内脏不用，鱼鳃不要；

2、清理干净的黄鱼用葱姜料酒腌制十五分钟；

3、鸡蛋一只打散备用；

4、面粉+椒盐混合；

5、将2在3里沾一圈、再裹一层4；

6、油锅烧热后，放入5，炸得两面金黄即可。