江南小菜素什锦
主料:腐竹,香菇,黑木耳,黄花菜(金针菜),面筋,豆腐干,胡萝卜,小竹笋
配料:葱,香菜(装饰用,可免)
调料:老抽,生抽,糖,鸡精,麻油
做法:
更多:https://www.bmcx.com/1、腐竹,木耳,香菇,黄花菜各自浸泡涨发;洗净改刀切合适大小;
2、面筋,豆腐干,胡萝卜,小竹笋洗净切块;
3、锅内放油烧热,下葱花爆香;
4、将木耳,香菇,面筋,豆腐干,竹笋,胡萝卜下锅翻炒;
5、加入适量老抽,生抽,糖,翻炒均匀;
6、加入清水一杯;水开后改小火煮10分钟;
7、再加入腐竹,黄花菜翻炒,续煮5分钟;(此二种食材太早放容易煮烂)
8、大火将汁水稍许收干,加入鸡精,麻油炒匀,装盘即可
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