一把豆子，一只茶壶，一些水，温暖的环境，仅此而已~~

发绿豆芽

温暖的天气里，准备一个容器，不透明的茶壶最好，接水、倒水都方便，壶嘴小且弯曲，豆芽不会随着水跑出去。或者不透明的带盖容器也可以。不过茶壶里黑黑的太难拍照，这次用了微波炉的那种小锅，盖子上有两排小孔，正好倒水。

1、绿豆洗净，用水泡半天，泡至绿豆膨胀。（别贪心泡多了，发起来会是一大堆哦）

2、把水倒掉，盖好盖子，放在温暖的地方, 就可以了。

3、容器内是湿润的环境，绿豆从此刻起开始萌芽了。

4、每天淋水两、三次，即容器内接水，给绿豆洗个澡，再把水倒出。

5、绿豆发芽很快，基本一天一个样，发到第四天，就可以吃了。

6、天冷的话时间会稍长，但也不要太久，过了五、六天，哪怕出芽不太长，也最好不再继续了，再发就长出叶子来了。尽量在三、四天时收获。

7、豆芽要在暗处发，所以要用不透明的容器，见了光的当然也可以吃，就是颜色变得怪怪的，你会觉得不是在吃豆芽。

8、以前发豆芽，都在上面压重物，有压迫才有反抗，使豆芽发得更粗壮些。后来觉得麻烦，不再压，发出来的也不错，粗细有致呢。

9、绿豆是最容易出芽的，黄豆就比较固执，出芽很慢很小，据说是因为我们买到的黄豆都不是很新鲜。黑豆也能发，出芽更困难。所以黄豆、黑豆打豆浆喝吧，发豆芽的任务就交给绿豆来做

10、天气暖和，会利于豆子出芽，天冷的话，就等暖气吧。

自己发的豆芽，身材标准，体态优美，很是赏心悦目。

绿豆皮，一般人都是吃之前给洗掉了。其实绿豆的很多营养都在豆皮上，只是口感差些，不招人喜欢。

夏天煮绿豆汤时，我都会把豆皮盛出来单吃。发豆芽顶出的豆皮，我也不刻意去除。随水流走的，就让它去，留在豆芽身上的，就一起入锅。

剁椒绿豆芽

材料：

自发绿豆芽、自制剁椒、尖椒一根。

做法：

1、尖椒洗净去蒂去籽切丝，绿豆芽入水焯一下捞出。

2、锅热后倒油，下剁椒炒出香味后，下尖椒丝。

3、翻炒片刻，倒入焯好的豆芽，加少许水，炒匀略煮，即可出锅。

真正的绿色豆芽，何不自己在家发之！