用冬瓜蒸咸肉，口味清淡，冬瓜扒海米或者瑶柱，都是好菜。

听过纯粹的清淡冬瓜菜肴没？冬瓜煮马蹄子，绝对是美味可口的夏日菜肴。

剩下的冬瓜瓤怎么用呢？当然可以扔了它，但你知道么，冬瓜囊可是好东西，冬瓜瓤是古今常用的美容佳品。李时珍言：“（冬瓜瓤）洗面澡身，去黑渍，令人悦泽白皙。”用新鲜的冬瓜瓤擦拭颜面及全身。可使皮肤光泽白润。《本草图经》里也说：润肠通便冬瓜瓤，清热，止渴，利水……好处多着呢。

如果用冬瓜瓤煮猪脚汤，效果怎么样？好极了，这道汤水有丰富的骨胶原，也汤水清雅，算是对抗炎夏的一道大肉汤了。

冬瓜瓤炖猪脚：

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原料：

冬瓜瓤、猪脚。

做法：

猪脚飞水，冬瓜瓤洗干净，清除干净瓜子，一起放到锅里炖两个小时以上，调味即可。