丹麦曲奇
原料:(方子来自偶像文怡JJ)
无盐黄油120克、糖粉40克、细砂糖30克、打散的鸡蛋液35克、牛奶16克、盐1/4小勺、奶粉15克、低粉145克。
做法:
1、将室温软化的黄油在大盆里打发,表现为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状,分次加入细砂糖、糖粉、盐等材料,继续打至糖溶解。
2、分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀。
更多:https://www.bmcx.com/3、面粉+奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀象切菜一样切入,千万不要划圈搅拌。
4、搅拌均匀后,装入挤花带袋,在烘焙布上挤出花型,可以放上杏仁,就成为杏仁曲奇了。
5、烤箱180度预热后,放烤箱上层(或中层)烤至边缘着色即可,大约需要10-15分钟。最后几分钟要多看几次,省得糊了。
烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
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