葱油鸡的做法
原料:
鸡一只,葱300克,姜两片,八角一粒。
调料:
色拉油150克,老抽、绍酒各两茶匙,精盐一茶匙,味精少许。
更多:https://www.bmcx.com/做法:
1、鸡洗净去内脏,沥干水分,然后在鸡身内外擦上精盐,将味精、葱、姜片、八角塞进内膛,再在鸡身上涂上老抽,放入器血内,用色拉油煎至金黄色取出。
2、绍酒倒入鸡膛内,把其余的葱放入器皿,重新将鸡侧放在葱上面(鸡腿放在下面),加色拉油中火约9分钟,翻转鸡身再中火7~8分钟至煮熟,将器皿中的原汁倒出待用,再放回炉中到葱有焦香味即可。
3、鸡取出,待稍凉后斩块上碟,淋上原汁。
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